食品の裏側

巷で話題になっている本、「食品の裏側―みんな大好きな食品添加物」。気になって読んでみたのですが、いやいや、かなりおっかない事実が書かれた本ですね。一気に最後まで読んでしまいました。

特に食事を「自炊」したつもりになってても、買ってきた出来合いのものを並べるような料理では、結局１日に５０種類以上もの食品添加物を摂取していることになるそうです。便利な世の中になった反面、そういう怖い部分がある事を忘れちゃ行けないと反省しました。

この本では、必ずしも食品添加物＝悪　とまで言い切ってはいないし、ちゃんと光の部分も当てています。勉強にはかなりいい。