イタリアのパスタは、デュラムセモリナ粉100%にすること！って、法律で決まっているんですって。へぇ。 それと「デュラム＝硬質小麦」「セモリナ＝粗挽き」という意味なんですって。へぇ。

今日のパスタは上出来でした。場所も狭い中でやっているので、１人前100gを一気に伸ばそうとするとけっこう大変なことになるので、半分ずつにして伸ばしていくのがうまくいくコツかも。 それと前回、2mm幅にカットしようとして、くっついちゃって大変なこと…

いやいや、かなりな練習になりました。ゴルフスクールの練習ラウンドで、大磯のショートコースでアプローチの集中レッスンに参加したのですが、実際のコース上で同じ所から何度もアプローチを試すなんて、なかなかできることではないので。50Yard、100Yard、…