過去2回、カレーと包丁に続いての3回目。今日は「炒め物」がテーマの会。炒め物ってけっこう奥が深くて、特に中華の炒め物は家庭のものと全然違うので、いい機会なので参加して教わってきたよ。キモはいかに水分を飛ばすか。葉物は先に塩もみしたり、玉ねぎやナスやピーマンは蒸し焼きに近い状態にしたり。かなり勉強にもなったけど、先生のお手本の試食がほんと美味しかった。今日のはいい体験だったなぁ。子供たちもおいしいと言ってくれて楽しかったようだけど、オトナの俺の方がいい勉強になったわ。
過去2回、カレーと包丁に続いての3回目。今日は「炒め物」がテーマの会。炒め物ってけっこう奥が深くて、特に中華の炒め物は家庭のものと全然違うので、いい機会なので参加して教わってきたよ。キモはいかに水分を飛ばすか。葉物は先に塩もみしたり、玉ねぎやナスやピーマンは蒸し焼きに近い状態にしたり。かなり勉強にもなったけど、先生のお手本の試食がほんと美味しかった。今日のはいい体験だったなぁ。子供たちもおいしいと言ってくれて楽しかったようだけど、オトナの俺の方がいい勉強になったわ。