自作クリームチーズ

牛乳を使ったクリームチーズの作り方をネットで見つけ、今夜試してみた。確かにそんなに難しくない上に、うまい。当然最高にフレッシュなチーズだし。これはいい。

チーズを作るとホエーが残るのだけど、これは別途カレーとかミネストローネに使うと、これまたコクが出ておいしくなる。牛乳そのものは苦手といって全然飲まないムスメでも、結果的に牛乳を食べることと等しいので、一石二鳥かも。