にぼshin.だって

魚介系のスープを使ったラーメン屋は多いけど、札幌（24条）には、煮干しをベースにしたラーメン屋ができたって。煮干しだと苦みやえぐみが出てしまうから、普通は敬遠されるんだけど、あえてそれに挑んだらしいよ。どんな味なんだろう。