覚悟の上で失敗カルボナーラ

夕飯にカルボナーラを作ったときの話。仕上げに黄身だけを使えばよいところ、白身を残してしまうのがもったいなくて全卵を使ってしまったが、やはりこれは失敗でした。仕上げに麺と絡めているうちに、あっという間にスクランブルエッグになっていっちゃった。味はまぁカルボナーラっぽかったけど、食感は最悪・・・。過去にも、似たような失敗をしてからトラウマが残っていたんだけど、やっぱりカルボナーラは難しい。