手打ち蕎麦

うちの親の手打ち蕎麦が、だいぶ上達してきました。まだ麺の細さが多少ばらつくとしても、そんじょそこらのお店には引けを取らない気がする。打ち立てを茹でたてで食べられるからこそ、かもしれないけど。でもうまいわ。気に入った。

だけど見ていると、けっこうコツと慣れが必要な感じですよ。同じ手打ちするにしても、まだパスタの方が簡単だし失敗がない気がします。