小麦粉の変わりに、茹でた栗を細かくして生地とするパウンドケーキのレシピがありました。本来は、しっとりしているマロン風味なパウンドケーキができあがるべきところ、ちょっと分量と焼き加減が違ってしまったせいか、少々苦みの強いケーキになってしまいました。残念。でも、しっかり栗の風味は残っていて、これはアリかもしれない。毎年、秋口には実家で大量の栗をもらってきては持て余してしまっていたけど、こんな使い方はいいな。
小麦粉の変わりに、茹でた栗を細かくして生地とするパウンドケーキのレシピがありました。本来は、しっとりしているマロン風味なパウンドケーキができあがるべきところ、ちょっと分量と焼き加減が違ってしまったせいか、少々苦みの強いケーキになってしまいました。残念。でも、しっかり栗の風味は残っていて、これはアリかもしれない。毎年、秋口には実家で大量の栗をもらってきては持て余してしまっていたけど、こんな使い方はいいな。