旭川斉藤農場

旭川に、「奇跡のリンゴ」的な人がいました。蹄耕法という牛が自ら牧草地を開墾していくような、自然に任せる酪農を日本で始めて成功させた人物だそうです。経済合理性を考えるともっと増産の余地はあるのでしょうけど、こういう取り組みもステキですね。本も書いているようなので、今度読んでみよ。