つらみ

土曜日のもつ福で「つらみ」というお肉を食べた。どの部位だろうと思って調べてみると「ほほ肉」のことらしい。初めて食べた。気持ち硬い感じはしたけど、クセもなく良い感じ。触感は砂肝にちかいかな。

なんか最近、霜降りのカルビよりも、はらみを初めホルモン系の方が好きになってきた。コリコリした食感がいいのと、脂身も少なくさっぱりしてて、なによりリーズナブル。でもそんな理由より、おそらくヨメが大きく影響しているような気がする。