多数の方にご心配・ご迷惑をかけつつ、なんとか一仕事終了。反省点はあるものの、終わってみればまぁ上出来だったんじゃないかと思う。よくできました。
そんなとき、たまたま空きが出たという料理の鉄人「坂井宏行」のフレンチ美食会へのお誘いが。
◆アミューズ・ブーシェ３点盛り合わせ
◆クルージェットのシャルロット オマールエビのジェリー寄せ
◆フォアグラのクロケット トリュフのソース
◆ごぼうのポタージュスープ
◆キンキと白菜の自然蒸し あさり風味
◆和牛ロース肉のグリエとフランス産仔鴨のロースト ２種のソース
◆紅玉のロースト
◆珈琲
●ポール・クレマン ブランドゥブラン ブリュット
●ルイ・ラトゥール シャルドネ
●シャトージョセフィーヌ ド ボイド
これで9000円です。お得でしょ。味もこの上なくおいしかった上、一仕事終えたばかりだったから、なおさら楽しかったです。声をかけてくれた友人に感謝。
※３点盛りに入っていた「牡蠣のレース揚げ」が絶品！ 言っちゃえば単なる牡蠣フライなんだけど、その衣がサクサクで。上質なミルフィーユに近いかも。さすが鉄人。
