ほぉ〜、あのミシュランに、北海道版が発売されるらしい。札幌ではなく、全道が対象だそうだが、それぞれの地域でどんなお店が掲載されるのか気になるな。今月下旬に発売だそうなので、買ってみるかな。

この漢字を「タタキ」と読むんだって。何世代か前の時代では土間などに使われることが多く、３つの材料を混ぜた白っぽい土を使って、叩いて固めたところから「三和土」と書いて「タタキ」と読むらしい。確かに漢字変換で、ちゃんと変換されてくるよ。現代で…